面包體積測定儀還配有中文Windows軟件操作系統,通過對話程序來指導操作人員操作,使操作人員一看就會。在粉質測試期間,計算機自動跟蹤記錄粉質曲線參數,較后將標有評價點的粉質曲線及分析結果打印出來,同時將測試結果貯存在軟盤或硬盤內以備用。通過鍵盤操作可以選擇不同的評價方法,或同標準粉質曲線進行對比。同時還可按不同面粉質量的要求,操作人員可定義主曲線,并規定各分析指標的限值,來評價測試結果。 面包體積測定儀用途:
1.選育品種:農科院、農學院等農作物研究部門用于評價小麥的加工品質。
2.以質論價:糧庫和面粉加工廠為了確保收購小麥優價,可取小樣經實驗磨磨粉,用粉質儀測定小麥的質量,根據測定數據定價。并對收購的小麥按質進行分倉儲存。
3. 選購小麥:面粉廠為了購進適合生產要求的高質量小麥,取1-2公斤小麥樣品,行實驗磨粉,用磨得的面粉測定面筋數量和質量,降落數值,以及粉質和拉伸曲線等項目。根據測定數據選購質優價廉的小麥。對購進的小麥進行分倉儲存。在激烈競爭的形勢下,用實驗磨粉機事xian選擇小麥顯得尤為重要。
4. 指導配麥配粉:面粉廠根據市場的需求,選擇兩種或幾種小麥混合,用實驗磨粉機磨粉,然后對所得面粉進行常規化驗和粉質測試,選擇較合理、較經濟的搭配,用于指導生產。也可以對各種不同小麥分別磨粉,再進行配粉或添加改良劑。這是保證面粉質量穩定的一種較好的方法。
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